2005年2月にパティスリー1904ディズヌフソンキャトルをオープン致しました。
店のコンセプトは「アルチザン（職人）とインダストリアル（工業生産）の融合」。
私、松野が考える、この店の菓子造りの基本”この味ゆえに産まれてくる形”を大切にしていく事です。
この場所が、職人のパティスリーを産み出す最良のアトリエの様な空間でありたいと願います。
そんな店造りをしてまいります。どうぞよろしくお願い申し上げます。